快速饮食，在时间就是金钱的今天，每个人的时间都是非常宝贵，特别是占据社会最主流人群的年轻“商务白领”，由于午餐及午休的时间都非常紧凑，花在等待吃午餐的时间往往都会占据午休的时间。
最近几年，每一个中国人都见识到了快餐的野蛮式增长。不知不觉，我们的身边已经被板烧厨房、火山石爆鱼、英雄煮这类形形色色的快餐所占领，相当多的年轻人已经不能离开快餐。
图：火爆快餐店板烧厨房
据沃尔德斯全球调查结果显示，人们过去花在午餐的时间一般在在40分~80分钟左右，其中等餐约10至30分钟，找位置约2~5分钟，真正吃饭的时间约占30至50分钟，而且这么草草的午餐往往需要一个小时左右的正常消化时间……所以一个人的正常午休时间就花在了传统午餐上。
图：在拥挤的餐厅内等餐的孩子们
冗长的时间，与我们当前高速的生活节奏是极度不协调的。因此，对快餐的高频需求在一二线城市表现得更为明显。生活节奏紧张，无心买菜做饭，几乎是每个都市人都会遇到的状况。
图：学不来学不来.gif
外卖平台在过去三年的普及和发展，在加速快餐业剧变的同时，也极大地教育了市场，提高了用户消费快餐的频次。
我们都知道餐饮的市场很大，特别是我们每天都需要吃的快餐。
为了搞清楚快餐用户的消费习惯，我们在目前火爆的快餐品牌板烧厨房内，对食客进行了抽样调查，一共收集到14000份样本，其中90后占39%，80后占33%，上班族占总样本的68%，可以说是一份可以充分代表年轻上班族群的快餐消费习惯报告。
在我们的调查中，有48%的人表示他们每天至少吃一顿快餐，而每周吃三次快餐和每周吃一到两顿快餐的人分别占21%和26%。也就是说，95%的人每周至少会吃一次快餐！可以说基本每一个人都是快餐的目标客户。
快餐既然是以快驰名，深受都市人“喜爱”，一定有它的好处，否则不能成为都市饮食中的一种主流。它的好处有：
1.快捷供应能量。当人们感到需要进食之时，也就是需要能量的时候，就希望能马上进食，但传统餐点的缓慢，让人在最饿的时候不能及时补充能量，不易满足人体需求。
2.色香味刺激食欲。一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法，例如当红品牌板烧厨房，使用优质鸡牛肉以铁板煎炸制作，并辅以高浓度秘制酱料，看到就会让人食欲大开，吸引力十足。
3.快餐易食，品种简单，进食非常方便，不用自己动手，随时随地都可以用膳，是快速填饱肚子的最好选择，大受忙碌的年轻人欢迎。
因此，快餐吃起来既简单方便，又美味可口，充分满足了年轻人对于美食的需求，那他们又有什么理由去自己做饭呢？况且，如今的年青一代会自己做饭的越来越少，而脱离了父母独自工作生活后更是寥寥无几了。
图：等待外卖的你
现如今，很多投资者都非常看好餐饮行业，因为近两年餐饮行业的发展势头日益高涨。不过，同为快餐，也有上下之分。好多投资者选择独自开店，但是没有经验，最后只能惨淡经营。
独立开店者，在开店途中往往会面临下列几大问题。
图：脏乱差的店面
1. 店面设计差。如今，年轻人大多是高学历高素质的人才，眼光也是水涨船高。通俗地讲，店面装潢不够好就难以入得他们的法眼。很多创业者不愿意在设计上付费，导致店面脏乱，也就难以吸引年轻人的眼光；
2. 制作速度慢。快餐快餐，突出的就是一个快字。你比别人快一秒，就比别人强一分。很多创业者面临的问题，就是用传统手法去制作快餐，结果总是比别人专业化的慢半拍，自然客人就被吸引走了；
3. 个性化不足。当代的年轻人，和以前的人不同，出生在一个信息极其丰富的时代。很多年轻人二十年见识过的东西，甚至比过去的人一辈子见识的都多的多。因此，缺乏个性的商品很难引起他们的注意力。
4. 成本费过高。很多创业者，没有一个优秀的进货渠道，导致原材料进价过高。这就导致，如果他们使用优质食材，就不能保证成本，赚不到钱；但若使用劣质的食材，一分钱一分货，做出来的食物味道差口感差，自然没有客人；
5. 店面选择差。店面地段的选择是一家快餐店能不能火爆的关键因素之一，普通创业者不经过考察调研就贸然开店，结果店面位置不佳导致人气低迷的情况也是比比皆是；
6. 创业态度低。有些创业者，即使具备了各种优越的创业条件，最终仍然惨淡经营，最主要的原因还是出在自己身上。服务态度差，工作没热情，没有人会愿意来吃饭。
图：态度恶劣的店员
那么究竟如何做才能开一家优秀的快餐店？我们可以找一个成功的例子，比如在年轻人群中最火爆的板烧厨房品牌。
图：爆红快餐板烧厨房
一家优秀的餐饮店，首先就是要好吃。板烧厨房爆棚的人气离不开美食的支持。板烧厨房所有美食均以铁板呈现，一块以专利技术打造的铁板，能在90秒内达到270℃的高温，之后又将温度保持在80℃长达半个小时，烧出来的肉质嫩滑而不失口感！
图：美味正在翻滚的板烧
店内请专业设计师进行设计，装潢虽简单，但无处不透露着别具匠心。chock chock的涂鸦风格，动感时尚，五大感官体验，让美食之旅不在孤单，深受年轻人喜爱。
图： 在板烧厨房秀照的00后
简单的小装饰，清新的小盆栽，来到板烧厨房，体验眼光洒落到身上的舒适，享受自己动手DIY烹饪的乐趣，个性化十足，让忙碌的年轻人可以收获一份难得好心情。
更难能可贵的是，板烧厨房作为开启餐饮研发的火爆品牌，从原材料到制作流程工艺均由大厨专业化研发，务必做到成本低、出餐快、口味好，保证每一个加盟的创业者都能以最优秀的条件面对整个市场。
如果你想独自创业，板烧厨房绝对是你的不二之选！
图片来源 | 网络 & 文字 | 启爱吃
排版 | 启爱吃
全国加盟热线：400-025-2722
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