知了怎么做好吃？

知了的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍知了的功效以及吃法技巧，并分享一些知了好吃的做法，让大家领略知了带来的美味和健康益处。

知了简介

为蝉科昆虫黑蚱的全虫，6～7月间捕捉，捕得后蒸死，晒干。雄虫体长而宽大，长4.4～4.8厘米，翅展12.5厘米，雌虫稍短；黑色，有光泽。头部横宽，中央向下凹陷，颜面顶端及侧缘淡黄褐色。复眼1对，大而横宽，呈淡黄褐色；单眼3个，位于复眼中央，排列呈三角形。触角短小，位于复眼前方。前胸背板两侧边缘略扩大，中胸背板有2个隐约的中央线状淡赤褐色的锥形斑。翅2对，透明有反光，翅脉显明，前缘淡黄褐色，翅基室1/3为黑色，亚前缘室呈黑色，并有一淡黄褐色斑点。后翅基部2/5为黑色。雄虫具鸣器，雌虫则无。足3对，淡黄褐色，腿节上的条纹、胫节基部及端部均黑色。腹部各节黑色，末端略尖，呈钝角。雄虫腹盖发达，不及腹部的一半，外缘呈弧形隆起；腹盖的外缘与后缘、各腹节的后缘以及分布在腹面分散的点，均为淡黄褐色。雌虫腹盖不发达，产卵器显著。生活史长，一个世代要经12～13年。若虫进入土内，吸取树根汁液，经几次蜕皮羽化为成虫。成虫多栖于柳、插、枫杨及苹果、梨、桃、杏等阔叶树木上。它们象针一样中空的嘴里可以刺入树体，吸食树知了壳液。全国大部地区均有分布。

知了的好处

蝉咸甘，寒。入手太阴、足厥阴经。清热，熄风，镇惊。治小儿惊风，癫痫，夜啼。

知了的吃法有几种？

【知了蒸饺】

★ 菜品介绍

因为从小就是跟着奶奶生活，她老人家最喜欢做吃的了，虽然年纪大了但她并不安于闲乐，其中最喜欢奶奶做的饺子，与众不同，那是我儿时的记忆味道。

对饺子也是情有独钟，不单纯是因为喜欢，它还包含着一份亲情。

如今工作了，自己也是一个顾家的人，偶尔利用休息的时候就给自己做一份饺子犒劳犒劳。

★ 所需食材

主料：肉馅 150克

★ 做法步骤

1/9. 制造方法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀，下剂子，擀成面皮。

2/9. 如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷

3/9. 把面皮卷翻过来，放入馅心

4/9. 将馅心包起来，把两条直边捏起来

5/9. 设翻卷的面皮做成眼睛。

6/9. 捏出翅膀的花纹

7/9. 把两只翅膀翻过来

8/9. 做好的知了蒸饺入蒸笼蒸熟

9/9. 蒸好的饺子~

【煎知了猴】

★ 菜品介绍

知了猴，也是金蝉。金蝉是很多人喜欢的美味。金蝉素有＂唐僧肉的美誉，具有极高的营养价值。
金蝉的药膳营养价值非常高，有研究表明：刚出土的知了猴含蛋白质极高，是瘦牛肉的3．5倍，瘦猪肉的4．3倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍。而金蝉脂肪含量只有百分之十，是难得的高蛋白低脂肪天然无公害高级营养品。
知了猴虽然味道鲜美，且有清热去火的功效，但是切忌多食，以免消化不良引起身体不适。

★ 所需食材

主料：生菜 适量；胡萝卜粒 少许

★ 做法步骤

1/7. 蜘了猴洗净后用少许盐腌制片刻

2/7. 锅中加少许油烧六成热放入知了猴中小火煎

3/7. 用铲子按压知了猴

4/7. 按扁后翻面(本人总感觉这样熟的快，又好吃)

5/7. 两面都煎熟后加入青椒粒、胡萝卜粒，撒入孜然粉拌匀即可

6/7. 香脆可口，不易多吃

7/7. 与你分享

【香辣知了猴】

★ 菜品介绍

蝉，又名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，在河南的东部及鲁西南，也称为爬抓，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的唐僧肉。

★ 所需食材

主料：知了猴 适量

★ 做法步骤

1/6. 原料图。

2/6. 知了猴用盐水泡一会，清洗干净，用刷子把肚子那里刷干净。

3/6. 平底锅放油，烧温热，把知了猴放入摊平。中小火煎。

4/6. 煎到变金黄，翻身，煎金黄。放入一茶匙盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌匀。

5/6. 放入辣椒段和花椒，炒到花椒微黄。

6/6. 辣椒花椒微黄即可捞出沥干，出锅前撒另一半盐即可。

知了是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对知了的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。